Anovaでヨーグルトを作ってみる
Anovaでヨーグルトを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) 牛乳パック入りの牛乳を容器ごと使う。種菌はR-1の液状のものを使った。
Anovaでヨーグルトを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) 牛乳パック入りの牛乳を容器ごと使う。種菌はR-1の液状のものを使った。
Anovaで温泉タマゴを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) ジップロック風の袋に生タマゴを入れる。
Anovaで生牡蠣を低温加熱調理してみる。 この間、魚の低温調理なども試したのだが、魚類以外の魚介類も試してみようということで生牡蠣に挑戦してみる。
Anovaでアワビを低温加熱調理してみる。 この間、魚の低温調理なども試したのだが、魚類以外の魚介類も試してみようということでアワビに挑戦してみる。
Anovaで鹿肉を低温調理してみる。 Anovaを手に入れてから、肉の低温調理をいろいろと試している。 鹿のすね肉の冷凍のものを入手し、これもAnovaで低温調理してみる。
Anovaでラム肉(ラムチョップ)を低温調理してみる。 Anovaを手に入れてから、肉の低温調理をいろいろと試している。 ラム肉のラムチョップとかラムラックと呼ばれている部位を買って、低温調理してみる。
Anovaで80℃とかの高温で長時間(6時間くらい)使ったら変な警告音が出ている。 ピピピピという警告音なのだが、正常な一定周期に鳴っている音ではなく、接触不良のブザーみたいにちょっと不安定な鳴りかたをしている。
Anovaでサツマイモを低温調理してみるのを試した。 前にヨーグルトメーカーでも同じ事を試したのだが、うまくいかなかった。 ヨーグルトメーカーでは設定温度は65℃くらいまでしか試せなかったからだ。 Anovaならもっと温 […]
Anovaをチョコレートフォンデュに使ってみた。
Anovaで魚の低温調理器をしてみる。 昨日、ヨーグルトメーカーで魚の低温調理を試したのだけど、ちょっと失敗ぎみだった。 ちょうど昨日、Anovaが届いたので、早速リベンジでAnovaを使って魚の低温調理を試してみる。鱈 […]