小ネタ

小ネタ 2004-002

カンガルー肉を使った料理に挑戦

　ルー・ミートという食材を入手した。カンガルー肉のことである。有袋類である。　早速、いろいろと調理して試食してみた。

まずは、単純に塩こしょうで味付けしてフライパンで焼いて、ステーキにしてみたが、赤身だけのビーフステーキという感じ。

ついでにスキ焼を作ってみたが、霜降りのサシが無いのでイマいち。

あと、牛丼が食べられなくなったりしている今日この頃ということで、カンガルー丼も作ってみたが、これもあまり良くなかったが調理のせいかも。上記のスキ焼の残りを入れただけだし。

肉が残ったのでカレールーに入れて煮込んで一晩寝かせてみた。ルー・カレーと呼ぶべきか。煮込んだ肉の食感は、ふつうのレトルトのビーフカレーに近い味だった。