味噌煮込ラーメンを食べてみた。
幻のまかないメニューを復活された”新名古屋めし”だそうだ。
具は、キャベツと豚肉と卵を入れるらしい。
作ってみた。
味噌ラーメンとはちょっと違った味わいで美味しい。
麺を普通に茹でたのだけど、味噌煮込みうどんみたいに固い麺の茹でかた(ばりかた)のほうがあっているのかもしれない。
スーパーで売っている味噌煮込みうどんを買って、うどんの代わりにラーメンの生麺を茹でて作れば同じ味になりそうだ。
味噌煮込ラーメンを食べてみた 【なごやめし】
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