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カレーアレルギーになってしまったかもしれない

ここ3ヶ月くらい、カレーに使うスパイスの1つであるクミンをサプリ的に1日1カプセル飲んでいた。
クミンをカプセルに詰めて飲んでる

しかし最近、謎の腹痛が時々起きるので悩まされていた。
しくしく胃の辺りが痛いレベルの時もあれば、横になってダウンしてしまう時もある。
食後に薬を飲んだ後になるような気がするので、食べ物か飲み薬でのアレルギーで胃が痛くなっているのかと疑っていた。
どうやら食べ物や飲み薬が原因ではなく、クミンが原因のようだ。

前に医者でアレルギーの検査をしたとき、カモガヤ花粉へのアレルギーがあるというのが分かっている。あと軽度のブタクサ花粉へのアレルギーがあるようだ。
コメとキウイとピーナツのアレルギーらしい

カモガヤ,ブタクサなどはイネ科の植物だ。
それに対して、クミンはセリ科の植物なので関係ないのかと思った。

ただ、ネットでスパイスアレルギーについて調べてみると、ブタクサ花粉などのアレルギーのある人がカレーのスパイスに使われているセリ科の植物にもアレルギーが出てしまうということはあるようだ。
スパイスアレルギー

カレー料理などで腹痛が起きた場合、スパイスアレルギーが疑われるようだ。
自分もどうやらこれに該当するようになってしまったようだ。
いままで全然大丈夫だったのに、アレルギーが発症してしまうというパターンだ。

これからはカレーを食べるときに注意しないといけないし、香辛料たっぷりの本格なカレーが食べられないようになるかもしれない。ちょっと寂しい。

断捨離と減量メモ2017 その2

1/9~1/15の分。

断捨離は、先週に引き続き今週もサボってしまった。

減量は、エアロバイク漕ぎをやったのだが、たぶん2日ほどサボってしまったようだ。
筋トレはできていない。

最近、謎の腹痛で悩まされている。
食後に薬を飲んだ後になるような気がするので、食べ物か飲み薬でのアレルギーで胃が痛くなっているのかと疑っている。
当初食べ物のアレルギーを疑っていたのだが、食べ物は特に心当たりになるような痛くなるときに共通して食べているものが無い。

なので、薬かサプリっぽい。
1種類ずつ飲まずに抜いて確かめるというのをやっていた。
強い薬であるサノレックスが怪しいと思って抜いてみたが、関係ないようだ。

自家製のサプリとして飲んでいるカプセル入りのクミンパウダーを抜いてみたが、酷い腹痛はないようだ。
クミンを毎日飲み続けていたら、どうやらアレルギーが出るようになってしまったのかもしれない。

まだ大分クミンが残っているけど、捨ててしまうしかなさそうだ。
カレーを食べても大丈夫なのか、検証しないといけないかも。

クミンを抜いてから一度、水を飲んだ後に腹痛が発生している。すぐにおさまったのだけど、ちょっと胃腸が弱っているのかもしれない。

ヨーグルトメーカーで肉を低温調理してみる

ヨーグルトメーカーで肉を低温調理してみる。

最近、温度調節付きの安いヨーグルトメーカーがアイリスオーヤマという会社から出ているので、入手した。
話題のAnovaとかヨーグルティアみたいに肉の低温調理にも使うことができるらしい。
早速、豚肉のブロック肉でチャーシューを低温調理で作るというのを試してみた。

塊の肉だと、中になかなか下味が染みないのが難点だ。
それに、作ったあとで切り分けることになるのだけど、ちょっと面倒な気もする。
前もって切ってある肉ならば味が染みやすいし、食べるのもそのままなので楽じゃないかと思った。

試しに一口サイズの焼き肉用のカルビ肉をスーパーで買って来た。シチュー肉みたいな角切り肉で既にたれに漬かった状態のものだ。
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ラーメンを自作してみる (その4 – かんすい)

ラーメンを自作してみる。という話の続き。

麺を作るために入れた「かんすい」を自作した。

美味しんぼという漫画の単行本38巻にラーメンのエピソードがある。
このエピソードは珍しく取材元がしっかりしていたのか取材に特に力を入れていたのかよく出来ていると思う。(ちょっとトンデモな部分もあるが)

その中の麺の話でもかんすいの話が出てくる。

かんすいの成分として、下記の3種類の成分が配合されている。
・炭酸ナトリウム
・炭酸カリウム
・リン酸化合物(いろいろある)

自分も3種類を実際に購入してみた。
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ラーメンを自作してみる (その3 – 製麺)

ラーメンを自作してみる。という話の続き。
スープと具の話は既に書いた。

麺を作ってみた話を書く。

前にPHILIPSのヌードルメーカーという製麺機を購入して、既に活用している。
PHILIPSヌードルメーカーでラーメンを作ってみた
PHILIPSヌードルメーカーで低糖質の麺類を作ってみた

今回も、低糖質粉を使って麺を作ってみた。太麺にしてみた。
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公式レシピだと、重曹を加えるように書いてあるのだが、重曹の匂いは本来は不要だと、美味しんぼのラーメンの回で出ていた。
自家製の「かんすい」を作って、それを重曹の代わりに用いた。
(かんすいを作った話は次のblogエントリで書く)
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ラーメンを自作してみる (その2 – 具、低温調理チャーシュー)

ラーメンを自作してみる。という話の続き。
次は、昨日のスープの話の次なので麺の話と思ったが、ちょっと順番を変えて先に具の話を書く。

最近、温度調節付きの安いヨーグルトメーカーがアイリスオーヤマという会社から出ているので、入手した。
話題のAnovaとかヨーグルティアみたいに肉の低温調理にも使うことができるらしい。
早速、チャーシューを低温調理で作るというのを試してみた。
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ラーメンを自作してみる (その1 – スープ)

ラーメンを自作してみる。

作るのは、麺とスープと具の3つだ。

美味しんぼという漫画で、ラーメンを取り上げている回があり、ラーメン三銃士というひょうきんな登場人物が登場して主人公の山岡と協力し、麺とスープと具を作ってライバルと対決するという話だ。

それに倣って、まずはスープを作る。

鶏ガラスープか豚骨スープあたりを作ってみようと、材料を近所で探したのだが鶏ガラを売っている店が近所には見つからなかった。
豚骨は、業務スーパーのアミカという店で1kg284円で売っていた。
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超音波洗浄機で酒に超音波をあててみる – その3 – 梅酒を作ってみる

超音波で果実酒作りというのができるというのを試している。
梅酒などの果実酒を作るときに超音波に当てると1日でできるのだとか。
前回、レモンを焼酎に漬けて超音波洗浄機に掛けたときには6日くらいが飲み頃だった。
超音波洗浄機を間欠動作させて30分間毎に5分だけ動かしているから、6倍くらい時間が掛かってしまうみたいだ。

次に梅酒を試してみた。
今は冬なので生の梅の実は売っていない。冷凍の梅酒用のものが通販で売っているので購入した。
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