フランテロゼ覚王山という高級スーパーで冷凍食品のラーメンとか買い物してきた。
スーパーのヤマナカの系列の高級スーパーだ。
・ヤマナカの新ブランド店舗 「フランテロゼ」誕生 高級志向の需要取り込む …食品新聞 WEB版
この近くのローソン100に買い物に来たりするので、交差点から見えるこの建物があるのはだいぶ前から知っていたのだが、何かオシャレな建物があるなと思っただけで、スーパーだとは思わなくてずっとスーパーだとは知らなかった。
徒歩の買い物客が出てくるのをたまたま見かけて、気になったので店に行ってみた。
続きを読む隠れ名古屋めしの志の田うどんを作ってみた。
志の田うどんとは、名古屋でわりと広く食べられているうどんなのだが、味噌煮込みうどんほど知られていなくて、隠れ名古屋めしと呼ばれていたりする。
・隠れ名古屋めし「志の田うどん」の歴史やおすすめ店を紹介 – tabemaro（たべまろ）」
・志の田うどん – Wikipedia
ルーツは大阪っぽい感じの関西風の白しょうゆ風味(白だし風味)の透明なおつゆのうどんだ。
具は、刻んだ揚げとネギとカマボコというシンプルなのが基本なのだが、これらは味噌煮込みうどんとほぼ同じだったりする。
なので、味噌煮込みうどんを出している店の多くは志の田うどんもメニューに載せているところが多い。
ただし、うどんの麺が味噌煮込みうどんみたいな固いうどんではなくて、やわらかい麺のうどんで提供される。あるいはうどんのかわりに きしめんで提供していて志の田きしめんも併せてメニューに載せているケースも多い。
白しょうゆは愛知県産を使う。
ということで、実際に作ってみた。
ヤマシン 白しょうゆ 360ml (Amazon)
続きを読むみそ中華を作ってみた。
うどんのいなやを真似して作ってみることにした。
スープはイチビキのみそ煮込みうどんの素を使った。
イチビキ 名古屋の味 みそ煮込みうどんの素 １人前×2入 (80g) (Amazon)
続きを読む
