燻製アイス(燻製味のアイス)を食べてみた。

燻製の素という調味料が業務スーパーで売っているのを見つけたので、買ってみた。永谷園が出している製品だ。


色々な好きな食材を燻製風味にすることができるという便利な調味料だ。
実際に煙を使って燻製にしなくても手軽に燻製っぽいものを作ることができる。

燻製にしにくい食材を燻製にしてみたらどうなるだろうか、と考えて試してみることにした。

アイスクリームの燻製とかどうなるだろうか?

バニラのアイスクリームを買ってきて、試してみた。

この燻製の素は濃縮タイプなので、かけ過ぎるとかなり塩辛くなってしまう。最初、ちょっとかけ過ぎた。

87mlのアイス1カップ分に対して、適量は小さじ1杯程度でよさそうだ。

味は、あまじょっぱくて みたらし団子のみたらしっぽい味で、強く燻製風味がする。
みたらし団子っぽい味は、「アイスクリームにかける醤油」というのが世の中にはあるみたいなので、意外とありなのだろう。
燻製風味についてはバニラと合うのかどうかは微妙だ。

洋酒を使ったアイスとかには合うかもしれない。
あと、チーズの燻製というのがあるのだから、クリームチーズのアイスには合いそうな気がする。