糖質制限の食事のため麦飯を食べることにした。
前回の配合から更に白米の比率を下げるというのを試しているのだけど、ハト麦の量を増やすと匂いがどうしても気になる。
白米を減らした代わりに玄米を入れるというのがよさそうなので試してみた。

比率は、白米1/3, 玄米1/3, 大麦 1/6, ハト麦 1/6という割合にした。
玄米は色が茶色いので、炊きあがったご飯も茶色になっている。

ハト麦の匂いはあまり気にならないが、ハト麦の食感がちょっと悪いのが少し気になる。
カレーライスやチャーハンなどにすれば問題なく食べることができる。

あと、麦飯といえば麦とろご飯が一般的な定番なのだけど、ご飯1杯を食べるために毎朝とろろ芋を少しだけすり鉢で準備するのは難しい。
インスタントのとろろが売っているのを見つけたので試してみた。

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とろろがフリーズドライのスープのようになっており、水で戻すととろろができあがる。
味は少し物足りない気がするが、非常に便利だ。

麦ごはん以外にも、ソバに使うこともできる。

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追記
麦ごはんは、白米と同じ水分量で炊くとぱさぱさになりやすい気がする。
対策として、みりんを少し入れて炊いている。