炊飯器で低糖質ケーキを作ってみる。
材料は、大豆と米糀のスイーツ粉を使う。
マルコメ 辻口博啓監修 大豆と米糀のスイーツ粉 200g
スイーツ粉200gを1袋、卵2個、牛乳200mlを1パック使って、混ぜ合わせる。
炊飯器で加熱して焼いてみたのだけど、どうも火が通りにくく、ふっくらとは焼き上がらない。
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どうもこのスイーツ粉は使い方が難しいようだ。
後日、同じ生地を今度は使い捨てのパウンドケーキ型に入れてスチーマーで蒸してみると、良い感じの蒸しケーキになってふっくらと仕上がった。