焼肉ライクでNEXTカルビとNEXTハラミを食べた – 代用肉その15

焼肉ライクでNEXTカルビとNEXTハラミを食べた。

大豆から作られた肉で焼肉が食べられるので、試してみた。

焼肉ライクは一人焼肉の店だ。回転寿司みたいな席に座ってタブレット端末で注文する。
コロナ対策で横の席とはついたてで仕切られている。

NEXTカルビとNEXTハラミを注文した。

商品はタブレット端末に準備ができた合図が来るので、カウンターに取りに行く。

NEXTカルビとNEXTハラミ。カウンターで受け取るときに説明があったのだが、どっちがカルビだったか忘れてしまった。

写真左は大きい肉片が3つで色がかなり濃いめ。写真右は小さめの不揃いな肉片が5切れほどで色は薄め。

色の薄い方から焼いた。

肉の線維っぽい感じで食感はだいぶ肉っぽいのだが、味がだいぶ油揚っぽい。油揚に焼肉のタレの味を付けるとこんな感じになりそうだと思った。

次に色の濃い方を焼いて食べた。
こちらは全然油揚のような味がぜず、だいぶ焼肉らしい感じだ。
ただし、肉の味というよりは焼肉のタレの味が支配的で、誤魔化されてしまったようだ。

—
ネットの評判を見ると、NEXTカルビとNEXTハラミの違いはあまり無いという意見があったりする。
油揚という感想があったり、普通に焼肉の味だったという感想があったり、ばらばらだ。
→ 焼肉ライクで代替肉「NEXTカルビ＆NEXTハラミ」の全店舗展開が決定。実食レポートでは「実質油揚げだが今しか体験できない味わい」 – Togetter

ひょっとすると味が均一に製造できてなくて、ロットとかの個体差が大きいのだろうか?

ちなみに、AmazonでもNEXTカルビ、NEXTハラミは売っていたりする。

kako blog