豆腐を薄く切って、フードドライヤーで干して、豆腐チップスを作ってみた。
豆腐の水を切る。
水を切った豆腐を、包丁で薄くスライスする。
切った豆腐に、塩で味を付ける。塩分を取りすぎないように、やさしい塩「やさしお」を使った。
65度くらいの温度で、12時間ほど乾燥させると完成。
ばりばりと堅くて歯ごたえがある。なるべく薄く切ると堅揚げポテトくらいの固さにできるようだ。
もともとは豆腐1丁なので罪悪感なく食べることができる。
フードドライヤーを使ってみる – その9 豆腐チップス作り
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