ヨーグルトメーカーで甘酒を作ってみる

ヨーグルトメーカーで甘酒を作ってみる。

最近新しく買ったヨーグルトメーカーは、温度調節機能が付いていて甘酒なども作れるらしい。
DIYな餅つきをしたついでに余ったもち米で甘酒を作ってみた。

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材料は、もち米と米麹だ。
米麹は乾燥したパック入りのもので、200gのパックを買って来た。

もち米1合を水を多めにして炊く。
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60℃くらいのお湯を400ccほど加えて混ぜる。
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砕いた米麹を加えて混ぜる。
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容器に入れる。
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ヨーグルトメーカーの温度設定を60℃ 9時間にセットする。
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完成。
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味見をしたら、甘くなっていた。
市販の甘酒に比べると甘みが控えめな感じだ。

途中で混ぜたほうがいいらしい?

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