名東区のヒッコリーに行ってジャーマンハンバーグ丼を食べてきた コメントを残す 名東区のヒッコリーというハンバーグ店に行ってジャーマンハンバーグ丼を食べてきた。 マグロのたたき丼みたいなナマ感で、意外と美味しい。表面の焼けた部分も香ばしくていい感じだ。 ハンバーグの起源は、ドイツのハンブルグでのタルタルステーキだという。タルタルステーキを焼いて食べやすくした料理らしい。 現代のハンバーグがタルタルステーキのような生肉料理に先祖返りしたら、こんな感じなのだろう。
