名東区のヒッコリーに行ってジャーマンハンバーグ丼を食べてきた

名東区のヒッコリーというハンバーグ店に行ってジャーマンハンバーグ丼を食べてきた。


マグロのたたき丼みたいなナマ感で、意外と美味しい。表面の焼けた部分も香ばしくていい感じだ。

ハンバーグの起源は、ドイツのハンブルグでのタルタルステーキだという。タルタルステーキを焼いて食べやすくした料理らしい。
現代のハンバーグがタルタルステーキのような生肉料理に先祖返りしたら、こんな感じなのだろう。




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