名古屋の呑助飯店で重油ラーメンを食べた。
今池にあるラーメン店だ。
メニューのラーメンA.伝統の油こってり濃い口 というのが「重油ラーメン」だそうだ。
ラーメンAと、餃子を注文した。
濃いしょうゆ色の黒いスープだ。表面には濁った油が浮いている。
醤油と油の味が支配的でスープのうまみを感じにくいかと思ったが、意外と美味しい。
餃子は、具が少なめで薄くて片面をしっかりかりっと焼いているタイプ。
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参考
・愛知県・名古屋で伝説の裏メニュー!? 「重油ラーメン」は本当に漆黒だった
・想像を絶する重厚なスープ！呑助飯店の「重油ラーメン」がすごい件【今池】