先日、PHILIPSヌードルメーカーで低糖質の麺類を作ったのだけど、余分に買った粉がまだ残っている。
低糖質な餃子を作ってみた。

材料。(棒餃子の皮は、失敗したときの保険として買っておいた)

鳥越製粉 PHILIPSヌードルメーカー専用 低糖質ラーメン風ミックス 500g TR200(Amazon)

説明書の餃子のレシピの、強力粉を低糖質ラーメンミックスに置き換えて作る。

ヌードルメーカーでシート状の生地が出てくるので、正方形になるように一定の長さ毎に切り取る。

四角い餃子皮が出来る。このまま棒餃子の皮として使ってもよい。

100円ショップで買った、丸形の抜き型で円形にくり抜く。

丸形の餃子皮ができた。

100円ショップで買った、餃子作り器を使って餃子を作る。

低糖質な餃子ができた。

味覇(ウェイパー)を使ったスープを作って、水餃子にする。

低糖質の水餃子ができた。ふつうに美味しい。

学生時代に研究室で手作り水餃子を食べる餃子パーティをやってたのを思い出す。

あと、少しだけ焼き餃子にしてみた。焼くのが下手なので綺麗に焼けないで焦げ目が付いてしまった。味は普通。

棒餃子の皮が余ったので、デザートにチョコレート餃子を作った。

棒餃子の巻き方というのがよく分からないので適当に巻いた。(春巻き巻き?)

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上記の、丸い餃子の皮をくり抜いたあまりの生地が残った。再利用する。

フリーザーバッグに入れて、オリーブオイルを少し混ぜて、捏ねる。

適量を丸める。

平らに延ばす。

オリーブオイルとピザソースを塗って、チーズを乗せる。

エアーフライヤーで焼いた。

低糖質ピザができた。
薄いピザ生地タイプのピザだ。ふつうに美味しかった。

参考
→ 【余った生地をリメイク】ミニピザ ヌードルメーカー