COMPを使ったグミを作ってみる。
材料は、
・COMP粉末 30g
・りんごジュース 200cc
・粉末ゼラチン 15g
を使った。
鍋でりんごジュースを加熱し、COMPを混ぜて溶かしたあと、さらに粉末ゼラチンを入れて溶かした。
たこ焼き型のようなドーム形状の製氷用の型に入れて、冷蔵庫で冷やして固めた。
固まったので、型から取り出す。シリコンのやわらかい型なので、裏側から押して取り出した。
できあがったCOMPのグミは、こんな感じになった。
本家のCOMPグミに比べて色が薄いし、固さも足らない。
りんごジュースっぽい部分と豆乳っぽい白い部分に上下に分かれて固まってしまった。
味はりんごジュースと豆乳を混ぜたミックスジュースっぽい味になった。
固さが足らなかったのは、ゼラチンが少なすぎたのだろうか? 砂糖を少し入れたほうがいいのか? あるいは冷やし時間が足らなかったのかもしれない。