Anovaでマーマイト/ベジマイトを作ることはできるのだろうか?

Anovaの低温調理で、塩糀と大豆粉を使って簡易版の味噌を作ってみたことがある。

味噌以外にも、例えばマーマイトやベジマイトを自作することはできないだろうか?
マーマイトというのはイギリスの発酵食品で、もともとはビールを酵母で発酵させたときの沈殿物を食品として利用したものだという。(ベジマイトは、マーマイトと似たような後発の商品だ)

なら、ビール酵母で大麦粉を発酵させればいい? などと考え中だ。

マーマイトが入手難という話もある。
・英国民食がEU離脱のあおりで販売中止に、ネットやメディア大騒ぎ

しかし、入手できないなら自作してみる という話はあまり出てこない。