ビールを自作してみたいのだけれど、日本の法律では勝手に酒を造っては駄目である。

手作りビールのキットが売っているが、それにはインチキレシピが付属していてそのとおりに作るとアルコールが少ないビール風の麦ジュースができるので、酒造りには該当しないのだそうだ。
手作りビール・ピルスナーキット（22リットルタイプ）(Amazon)

キットを買った客は、作り方を”間違えて”アルコール発酵をさせすぎてしまって、間違って美味しいビールができてしまうのだとか。
アルコール度数を測ってチェックしてなければ、「アルコール度が高かったのには気がつかなかった」という言い訳もできてしまいそうだ。
自作にチャレンジしてみたいけど、うかつに「うまくできた」とかblogに書くとやばそうだ。

ビール作りの温度とか各種条件を管理するサーバー「ビールサーバー」を作れないだろうか。