みそ中華を作ってみた。
うどんのいなやを真似して作ってみることにした。
スープはイチビキのみそ煮込みうどんの素を使った。
イチビキ 名古屋の味 みそ煮込みうどんの素 １人前×2入 (80g) (Amazon)
ラーメンの麺はスープと別で茹でて、丼に入れて、スープを注いで、具をトッピングした。
もやしとネギとチャーシューと煮卵だ。
割といい感じにできた。美味しい。
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麺を味噌のスープと一緒に煮込むというのも試してみた。
煮込んで味が濃くなって 味噌煮込みうどんっぽいテイストになったのだが、ラーメンの麺とはあまり相性がよくないのか、ちょっと違和感がある。これはこれで美味しいのだが。