「茶色い炭水化物」の食事にするため、ご飯のお米を玄米に変えてみた。

このあたりの本を読んで、それを参考にしてる。

糖質オフのロウカット玄米というのを買ってみた。無洗米なので、使いやすい。

金芽ロウカット玄米 2kg (Amazon)

あと、スマート米と呼ばれるものも同様の無洗米の玄米のようだ。ただし、糖質カットでは無い。

値段は、ちょっと高めだ。

玄米100%だと食べにくいかと思ったら、意外と食べられる。

白米と半々くらいに混ぜて炊くのだと完全に問題ない感じだ。

ただ、糖尿で診察して貰っている医者で食事の相談もやっていたので、玄米の話を聞いてみたのだが、あまりよい反応ではなかった。

血糖値が急激に上昇する「血糖値スパイク」は抑えられるのだが、時間が遅れるだけで結局は糖質が血糖に変化してしまうので、糖尿を患っている人は根本的にお米のご飯は減らした方がよいのだそうだ。

目安としてはお茶碗に軽く1杯で、140gくらいにするべきだそうだ。

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玄米ではないのだが、こんにゃくを使ったマンナンごはんというのがある。

これも買ってみた。糖質やカロリーが少なく、分量もちょうど140gだ。
特にいまの夏の暑い時期は台所で食事の準備をするのが億劫で、このマンナンごはんは役に立った。