隠れ名古屋めしの志の田うどんを作ってみた。

志の田うどんとは、名古屋でわりと広く食べられているうどんなのだが、味噌煮込みうどんほど知られていなくて、隠れ名古屋めしと呼ばれていたりする。
・隠れ名古屋めし「志の田うどん」の歴史やおすすめ店を紹介 – tabemaro（たべまろ）」
・志の田うどん – Wikipedia

ルーツは大阪っぽい感じの関西風の白しょうゆ風味(白だし風味)の透明なおつゆのうどんだ。
具は、刻んだ揚げとネギとカマボコというシンプルなのが基本なのだが、これらは味噌煮込みうどんとほぼ同じだったりする。
なので、味噌煮込みうどんを出している店の多くは志の田うどんもメニューに載せているところが多い。
ただし、うどんの麺が味噌煮込みうどんみたいな固いうどんではなくて、やわらかい麺のうどんで提供される。あるいはうどんのかわりに きしめんで提供していて志の田きしめんも併せてメニューに載せているケースも多い。

白しょうゆは愛知県産を使う。

ということで、実際に作ってみた。

ヤマシン 白しょうゆ 360ml (Amazon)

みそ中華を作ってみた。

うどんのいなやを真似して作ってみることにした。
スープはイチビキのみそ煮込みうどんの素を使った。

イチビキ 名古屋の味 みそ煮込みうどんの素 １人前×2入 (80g) (Amazon)

dショッピングで冷凍の西京漬けセット(銀だら,さわら,鮭)を買ってみた。

前と同様、dポイントのポイ活で溜まったポイントと、dショッピングの500円引きのクーポンを使ったので少し安く買うことができた。

完全メシの新しい商品が色々とまた出ていたので食べてみた。

レトルトカレーのタイプだ。

スタカレーを食べてみた。

カレーの売り場にあったのでカレーなのかと思ったら、中華だったりする。
豆腐が入ってない麻婆豆腐みたいな肉あんかけだ。

栗の菓子をいろいろ食べてる。
秋なので。

栗タルトというのがJRの売店で売っていたので買ってみた。
あんこに栗の欠片が混ざっている。愛媛の銘菓らしい。

安く売っていた餅米を買ってみた。

ネット通販で安かったのを買ったのと、あと、近所のスーパーで3割引きの見切り品を買った。(ちょっと前に買ったのだが、blogに書き忘れていた。)

バスマティライスを手に入れた。

Amazonで安く売っているのを見かけて6月下旬に注文したのだが、なかなか届かなくて先日やっと品物が届いた。

注文したときには5kgで3480円だった。(いまでは値上がりしてしまっている。)

【精米】【インド産】バスマティライス 米 精米 インド米 (5kg) (Amazon)

楽天市場で予約注文していた備蓄米が届いた。

(2025年)7月20日頃に注文していたものだ。