梅の天ぷら(梅の甘露煮の天ぷら)を作ってみた。
京都の泉仙の精進料理で梅の天ぷらという料理がある。それを真似して梅の天ぷらを自分で作ってみることにした。

メスティン型の小型ダッチオーブンを手に入れた。
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブン 鉄鋳物 角型 ダッチオーブン シーズニング不要 UG-3062 / UG-3063 (Amazon)
続きを読むパイナップルベビーカステラを作ってみた。
たこ焼き器でベビーカステラを作るというレシピを見たのだが、それを応用してベビーカステラの具にパイナップルを入れて作るというのを思いついた。
ホットケーキミックスに蜂蜜とみりんを入れて生地を作る。
パイナップルカステラを食べてみた。
沖縄の菓子だ。
何十年か昔に中学生くらいのころに一度食べたことがある。
すごく美味しかったという記憶があって、また食べてみたいとずっと思っていた。
沖縄旅行とかに行って買おうとか考えていたのだが、結局全く沖縄に行っていない。あと、沖縄の物産ショップの名古屋の栄の店や、大阪の大きい店とかにも行ってみたのだが売っていなかった。
しかたがないので、通販で購入した。送料が結構高いのが難点だ。