キャンプで使う用に買ったカセットガスコンロと鉄すき焼き鍋ですき焼き(トマトすき焼き)を作ってみる。

鉄すきやき鍋は昔どこか古道具屋あたりで買ったと思うのだが、覚えていない。大きさは鉄の鋳物フライパンと同じくらいの直径と深さだ。

どちらが使いやすいかというと、フライパンの方が便利そうなので、すき焼き鍋は不要なのかもしれない。
すき焼き鍋はフタが付いていない(紛失してしまった?)ので、フタをして煮込むのができない。取っ手の部分を使って田舎鍋みたいに囲炉裏にぶら下げて使うことができるというメリットがあるのかもしれないが、囲炉裏や焚き火で上からぶら下げて使うことは自分の場合は無さそうだ。
フライパンは、フタは普通に売っている物を買ったのでフタをして煮込む料理にも使うことができる。

ということで、すき焼き鍋はもうたぶん使わないので、処分してしまおうと思う。
最後に一度、すき焼きを作るのに使う。

材料を用意する。トマトすき焼きというのも試してみたかったので、トマトとバジルも用意した。

まず、すき焼き鍋を加熱して、牛脂を溶かして鍋の内側に塗る。

牛肉を鉄板焼きのように焼いて、すき焼きのたれを鍋の中で絡める。

先に肉だけ食べる。美味しい。

追加で肉を焼きながら、ネギや焼き豆腐やしらたきも入れて半分煮るような感じで焼いていく。(フタをして煮込むのではなく、焼いていくのに近い感じで調理した。)

一通り普通のすき焼きを味わった。

第2ラウンドは、トマトすき焼きにする。
もう1つのカセットガスコンロでタマネギをオリーブオイルで炒める。

炒めたタマネギにトマトとバジルを加えて少し加熱する。

すき焼き鍋に、炒めたタマネギとトマトとバジルを入れる。

さらに少し煮て完成。

トマトの酸味が絶妙でとても美味しい。

最後にシメにトマトチーズパスタにする。

パスタとトマトとチーズとバジルを入れて煮る。

パスタがいい感じに煮えたら完成。

チーズがちょっと多めだったかもしれないが、美味しくできた。