しゃぶ葉で鴨しゃぶ(鴨肉しゃぶしゃぶ)を食べた。

前にラムしゃぶというのをやっていたのだが、牛肉とか豚肉の値段が上がってしまっているのでそれ以外の肉のメニューを増やそうと模索しているのかもしれない。

メニューの写真の鴨の肉はわりと厚さがあるようなのだが、実際に来た肉は透けて見えるくらいに薄い。

鍋に普通の白だしと、鴨鍋っぽい黒いだし(ブラックきのこだし)で開始した。

白だしは、豚肉と牛肉に使って、黒いだしは鴨肉とキノコ類を入れて鴨鍋みたいにする。

鴨肉食べ放題の無限鴨鍋だ。

しばらく食べて、黒だしに鴨のうまみとキノコのエキスが出て汁が育つので、シメではないのだけど、鴨そばにして食べてみた。

合計、豚1皿と牛3皿と鴨12皿を食べた。