小松菜を作って名古屋風のお雑煮を作った – 水耕栽培キットVEGEUNI(ベジユニ) 【なごやめし】

小松菜を作って名古屋風のお雑煮を作った。

水耕栽培キットのVEGEUNI(ベジユニ)を使って小松菜を栽培していた。雑煮用だ。
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正月に食べるために去年の11/25に栽培を開始した。
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1/2に収穫した。
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あまり大きく育たなかった。根とかも見てみたが問題は無さそうだ。
単に気温が低かったせいだろうか。
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ちょっと少ないので、1人分だ。1ヶ月育てた収穫がこれだけだと割に合わない感じだ。
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名古屋風の雑煮にする。
愛知のお雑煮(名古屋風お雑煮)のレシピ・作り方 小松菜 【AJINOMOTO PARK】
なぜかシンプル、ナゴヤの雑煮 餅と菜っ葉に由来様々|旅行・レジャー|NIKKEI STYLE
名古屋風の雑煮は、小松菜を使うのがふつうかと思っていた。
真菜(まな)を使うという説もあるらしい。
魔力源になりそうな名前だ。
真菜って売ってるのを見たことが無い気がする。(自分が気がついてないだけか?)
(追記 – 正月菜というのは近所のスーパーに行ったら売っていた)

鍋に小松菜とだし汁(めんつゆ)を入れる。
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四角く切った餅を入れて少し煮る。
餅は、今年は自分でDIY餅つきをして作った。
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かつお節の花かつおを上に乗せて完成。
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