柿をアルコールと超音波で短時間で渋抜きをすることは可能だろうか?

以前、梅酒を超音波を使って短時間で作るというのを試していた。短時間で果実にアルコールが浸透してエキスをアルコールの溶けださせることができることが分かっている。

柿の渋抜きでアルコール法というのがある。
アルコールを振りかけた柿を密封して、温かい場所で6日置いておく、という方法だ。
それで渋柿の渋みが抜ける。

焼酎につければ渋柿が渋抜きできるというのをすごく昔に中学生くらいのときに聞いた。甘柿の種を小さいときに庭に埋めたら芽が出てそのまま育てて8年くらい経ってやっと実を付けたのだが、渋柿だったという経験をしたのだが、そのときに近くの大人に焼酎につければよいと聞いた。詳しくは教えてもらえていなくて、アルコールを子供である自分が手に入れることはできないので、親に相談したのだが取り合って貰えなくてそのときは試せなかったが、ずっと気になっていた。

試してみたいのだが、渋柿が手に入らない。(下の写真の柿は甘い柿だ。)