今池の熊猫厨房に行ってきた。

中華料理店なのだけど、オリジナリティのあるアレンジ中華のメニューが多い。

ランチの麺のセットで、辣子鶏麺(ラーズージーめん)とライスのセットを注文した。
四川料理の辣子鶏(ラーズージー)をラーメンと組み合わせたオリジナル料理だ。

見た目がだいぶ辛そうな感じだ。赤いのが唐辛子で、白いのはレタスだ。
まず様子見で、トッピングの鶏肉を食べてみたが、ちょっと多少辛いくらいで普通に食べられる。(なので油断してしまった。)

麺を普通にどんぶりからすくい上げてちょろっと食べたら、辛い汁が喉を直撃して、喉が痛くなるくらい辛くて、1～2分くらい咳き込んでしまった。
咳の合間に水をコップ3杯くらい飲んで落ち着いた。

レタスの上に唐辛子を待避させつつ、まずは鶏肉のトッピングだけライスで中和しながら先に食べた。

ライスを食べきって空いた茶碗を取り皿にして、麺の汁を切って茶碗に少しずつ麺を取り出して、丼の汁をレンゲで混ぜて表面の辛い部分を混ぜて薄めて、茶碗に取った麺に少量ずつ汁を掛けて食べた。
それでも辛くて汗が噴き出た。

最後に唐辛子を避けてレタスだけ食べた。スープは残してしまった。

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フィリピン料理のシシグめしというのも美味しそうで気になった。今度行ったらそちらを食べてみたい。

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追記

また行ってきた。今度はシシグめしというのを注文した。

丼ものとかごはんものみたいな名前なのだが、ご飯は別で盛られてくる。

豚串みたいな感じの固めの豚肉を鉄板で焼いた料理だ。小さい軟骨も入っている。

フィリピンのシシグという料理を元にアレンジした料理らしい。
・パンパンガ・シシグ
・シシグ｜おいしい世界ごはん｜ユウキ食品｜