チャイを作ってみた。

簡単に作れるティーバッグが売っていたので買ってみた。

紅茶の茶葉と、スパイス(カルダモン、ジンジャー、クローブ、シナモン)が入っている。

温めた牛乳にティーバッグを投入して簡単にチャイを作ることができる。
だが、この方法だとあまり紅茶が溶け出さずに味が薄い感じだ。牛乳と一緒に煮て煮出さないと駄目なようだ。しかし、鍋で牛乳を加熱すると白い膜が鍋にびっしりくっついてしまって洗うのが面倒くさいので、牛乳を煮るのは避けたい。

ティーバッグを少なめの水に入れて鍋で煮出してみた。砂糖も入れて濃いめに作ってチャイシロップみたいな感じにして、冷たい牛乳で割って冷たいチャイにして飲んだ。

電気ケトルで煮出すのも試してみたが、ケトルに砂糖を入れるわけにはいかないので、結局は鍋に注ぎかえて熱いうちに砂糖を溶かして、上記と同様に牛乳に混ぜてアイスチャイにした。

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本格的に作ろうとするとホールスパイスを煮て作るらしいのだが、それはちょっと大変そうだ。

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簡易版のスパイスのみで砂糖入りのスパイスミックスを買ってみた。

マスコット チャイスパイスミックス 58g (Amazon)

砂糖とスパイス(カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブ、メース)が入っている。
メースは自分は聞いたことがないスパイスだ。

インスタントの顆粒状のミルクティに溶かして作ると、ホットのチャイを簡単に作ることができる。

もとのこの紅茶に砂糖が入っているせいで砂糖が被ってしまっていて、ちょっと甘めだが、美味しかった。