Anovaで温泉タマゴを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ)
ジップロック風の袋に生タマゴを入れる。
Anovaで68℃の設定で30分加熱した。
タマゴがお湯に浸かるように重りを使うとかの工夫が必要だ。
加熱後は、余熱で黄身が固まるのを防ぐためにすぐに水冷する。
完成した温泉タマゴを、蕎麦に載せて食べてみた。黄身がほどよく柔らかい。
Anovaで温泉タマゴを作ってみる
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Anovaで温泉タマゴを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ)
ジップロック風の袋に生タマゴを入れる。
Anovaで68℃の設定で30分加熱した。
タマゴがお湯に浸かるように重りを使うとかの工夫が必要だ。
加熱後は、余熱で黄身が固まるのを防ぐためにすぐに水冷する。
完成した温泉タマゴを、蕎麦に載せて食べてみた。黄身がほどよく柔らかい。