Anovaみたいに低温調理をしながら食材を運搬できるボックスを作れないだろうか

Anovaみたいに低温調理をしながら食材を運搬できるボックスを作れないだろうか? BBQなどで生の肉を運ぶ場合、クーラーボックスに氷と一緒に詰めて冷やした状態で保温して運ぶのが一般的だ。 Anovaのように低温調理状態の […]

Anovaでマーマイト/ベジマイトを作ることはできるのだろうか

Anovaでマーマイト/ベジマイトを作ることはできるのだろうか? Anovaの低温調理で、塩糀と大豆粉を使って簡易版の味噌を作ってみたことがある。味噌以外にも、例えばマーマイトやベジマイトを自作することはできないだろう […]

Anovaで牛肉のステーキを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) そういえばAnovaで牛肉のステーキというのは定番の1つなのだが、まだやってなかったので試してみた。

Anovaで卵プリンを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) 前に、ゆで卵マシン(温泉タマゴ機)でプリンを作るのを試していたが、細かい温度設定ができないのが問題だった。 Anovaを使ってみることにした。

Anovaで簡易版の豆腐ようを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) 材料は、豆腐と塩麹と泡盛を使う。

Anova用に小型の寸胴鍋を手に入れた。今まで100円ショップで買った発泡スチロール製のクーラーボックスをAnova用の鍋代わりに使っていたのだけど、ちょっと痛んできたのと、見た目があれなので、ちゃんとした鍋を買おうと […]

Anovaで牛すじ肉を低温調理してみる。

Anovaで簡易版の味噌を作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) 材料は、大豆粉と塩麹だ。普通は味噌を作るには大豆と麹と塩を使うらしいのだけど、手抜きで大豆粉を使った簡易版だ。

Anovaでリンゴを低温調理してみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) この記事の下の方のリンゴのデザート(ポーチドアップル)を見て、食べたくなったので試してみた。 → ボタンを押して放置するだけで極上料理が完成すると […]

Anovaで豆腐を低温加熱調理してみる。(Anovaを使ってみるシリーズ) 豆腐を加熱して湯豆腐にしてみる。