BEYOND TOFUというチーズっぽい新しい豆腐を食べてみた。

少し大きめ塊に切り分けられたものと、さいころ状に小さく加工されたものが売っている。

基本的にはチーズみたいに食べるのがよさそうだ。

まず、ワインのつまみに食べてみる。

クリームチーズを固形に固めたような感じの食感と味だ。悪くはないのだが少しコクが足らないし味が薄い感じでちょっと物足りなさを感じる。

比較で、普通のチーズと食べ比べた。

次に、他の食材と併せて食べてみるのを試した。

チーズちくわ風のBEYOND TOFUちくわを作って食べてみた。


チーズに比べてやはり弱い感じ。

サラダに乗せて食べてみた。



ドレッシングを書けると味が少し引き立つような感じる。

クラッカーに生ハムとトマトと一緒に乗せて食べてみた。



ふつうに美味しい。クリームチーズで食べるのとあまり変わらない。

サンドウィッチに追加で挟んで食べてみた。



どれもだいたい良く合う。特に味の濃いハムかつサンドと相性が良かった。

あと、チーズがわりに料理に使ってみた。

ミートソーススパゲッティに削ったBEYOND TOFUをかけて食べてみた。




チーズに比べて風味が弱いせいか、物足りない。

グラタンにチーズ代わりにBEYOND TOFUを乗せて焼いてみた。



チーズよりも焦げやすいのか、焦げ目が多くついてしまった。比較用にチーズでも作ったのだが、普通にチーズで作った方が美味しい。

ピザのトッピングに使ってみた。





今度は焦げないように様子を見ながら焼き時間を調節した。
普通に美味しい。ピザソースやトッピングのソーセージ類とはよく合うようだ。

豆腐ハンバーグではなくて、チーズインハンバーグのチーズがわりにBEYOND TOFUを入れたBEYOND TOFUハンバーグを作ってみた。






ハンバーグとはよく合っていて、美味しい。

チーズフォンデュのチーズがわりにBEYOND TOFUを使ったBEYOND TOFUフォンデュを作って食べてみた。


ワインと水少々と細かく切ったBEYOND TOFUと少しの小麦粉を加熱すると、まるでチーズのように溶ける。

小さく切ったパンを溶けたBEYOND TOFUに絡めて食べた。


すごく美味しい。今回試した中で一番のヒットだ。
ワインのおつまみで食べるよりも、ワインで溶かして食べる方が合っているようだ。

結論としては、
・加熱して溶かしてワインと合わせると美味しい
・味の濃い料理で肉類やトマトと合う。
といったところだろうか。