名古屋風たこ焼きを作ってみた。

名古屋たこ焼きは醤油味だ。
・『名古屋のたこ焼き』こそ元祖たこ焼きの系譜を受け継ぐ『正統派』だった話
・名古屋のたこ焼きなぜ「醤油味」なのか…調べたら『発祥の店の味受け継いだ説』大阪の“元祖”は醤油味だった – 東海テレビNEWS

材料は、キャベツのみじん切り、タコ、紅生姜、卵、だししょうゆ、タコ焼きミックスだ。キャベツのみじん切りは、切ってから一晩寝かせておいた。

焼いている途中でたこ焼きの中にだししょうゆを注入して醤油味にする。
ドレッシング容器の先が尖っているものをダイソーで買ってきて、容器にだししょうゆを入れて、たこ焼きを焼いている途中ある程度丸く形ができてきたら容器の先を差し込んでだししょうゆを注入するという方法だ。

少したこやきの外にだし醤油が漏れてしまった。醤油は焦げやすいので、少したこ焼きが焦げたようになってしまった。
生地の粉が多すぎなのか、お好みボールみたいな仕上がりになってしまっている。

これはこれで美味しいのだが、やはりソース味が恋しくなる。
材料を買いすぎて具材と粉が余っているので、もう1皿分焼いた。今度は生地を緩めにして柔らかめに焼けた。

こちらのほうが美味しく焼けている。
さく蛸に近い感じになっただろうか。

まだ粉と具材が余ったので、カクタコにしてみた。
名古屋風の醤油味のカクタコだ。