水なす漬を食べてみた。

大阪の南部に出かけたときにたまたま売っている店を箱作駅の近くで見つけたので、ふらっと立ち寄って買ってみた。

店の人に食べ方を聞いたところ、糠を洗い落として十字に切れ込みを入れて開いて食べるということなのだが、いまいちよく分からなかったので、ネットで調べた。

糠を洗い落として、ヘタのところを包丁で十字に切れ込みを入れる。

あとは手で4つに裂く。中心部分の実はあまりきれいに裂けなかった。

あとはそのまま食べる。

美味しかった。
味はナスの漬け物なのだが、みずみずしい。食感もあまり漬けもの感がなくて生っぽい不思議な食感でおもしろい。