カテゴリー別アーカイブ: food

堅とうふで豆腐チップズを作ってみた

前に、豆腐チップスというのを作るのを試してみた

その作り方だと、前処理として豆腐の水を抜いて固くするというのがちょっと面倒だし、丁度いい具合に水を抜くというのがどれだけの時間でよいのかが安定しない。

最初から堅いとうふが売っているのを見つけたので、これを使って試してみた。(ちょっと前に作ったのだけど、書くのを忘れていた)

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温かい冷麺(ホット冷麺)を食べてみた

温かい冷麺(ホット冷麺)を食べてみた。
冷麺の輪ゴムのような歯ごたえの独特の麺は、温かいスープで食べるのにも合う食べ方があるのではないかと思った。

食べてみた感想: スープがあっさりしすぎて弱い感じだけど、キムチの漬け汁が混じって辛味が付くと良い感じになった。麺はゴムというより糸こんにゃく位の固さで、ちょっと茹ですぎだったのかも。
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COMPの食べ方を工夫してみる – その27 バター、レーズンバター

COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ

COMPを使ったバターを作ってみる。
豆乳ヨーグルトとココナッツオイルを使ってバターのようなものを作るという例があるので、真似してCOMPで作ってみることにした。
まず材料としてCOMPヨーグルトを作る。そして、水を切ったCOMPヨーグルトとココナッツオイルを混ぜる。

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超音波洗浄機で酒に超音波をあててみる – 番外編 – ぶどうサワーを漬けてみる

超音波洗浄機で酒に超音波をあててみるシリーズの番外編。

果実酒を作るときに超音波に当てると非常に短時間に作ることができるというので色々と試している。
ぶどうを試してみたいのだが、ぶどうをお酒に漬けると酒税法に違反して違法になってしまう。

酒に漬ける代わり酢に漬けて、ぶどうのフルーツサワーを作るのを試してみた。

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