PHILIPSヌードルメーカーのアタッチメントを改造して幅広「ほうとう」を作ってみた。
(ただし、ほうとうというには厚さが薄すぎるかも。幅広きしめんと呼ぶ方が正しいかもしれない。)

0.8mmのシート用のアタッチメントを改造してみた。餃子用に買った物だけど。

フィリップス 【ヌードルメーカー専用アタッチメント】0.8mmシート HR2435/01(Amazon)

材料は、ステンレスの針金のみ。

0.8mmシート用アタッチメントの金属部品を取り出す。

このようにステンレスの針金を巻き付ける。

組み付けると、このように4箇所の針金で仕切りのような状態になる。

いつもの低糖質うどんミックスを使ってテストした。

上記の改造アタッチメントで製麺すると、0.8mmのシート状の麺が「ほうとう」の幅で出てくる。

ちょうどいい感じの「ほうとう」の麺ができた。

早速、調理して試食してみる。


うまく煮えた。ちょうどよい薄さで幅が広く、もっちりとした弾力でいい食感の「ほうとう」ができた。

ただし、ほうとうというには厚さが薄すぎるかも。幅広きしめんと呼ぶ方が正しいかもしれない。