COMPを使ったシャーベット(シャービック)を作ってみる。
牛乳の代わりにCOMPを溶かした水を加えて作ってみた。
しかし、かちかちにしっかりとは凍らなかった。
COMPを使ったアイスクリームもあまりしっかり凍らなかったので、COMPを混ぜると凍りにくくなるのかもしれない。
製氷容器で別の冷凍庫で凍らせた物は、上記のものより少しだけよく凍った。
シャービックを使わずに、フルーツソースとCOMPでも作ってみた。
シェーカーで材料を混ぜる。
シャービックに比べて多少いい感じに凍って固まった。COMPの量をアイスの時よりも少し少なめにしたのがよかったのかもしれない。
味は、シャービックに比べてイチゴのソースの味が素直に出ていて美味しい。