ミンチタイプの大豆のお肉で、麻婆豆腐を作って食べてみた。

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉レトルト 【大豆ミート】 ミンチ 80g ×5個 (Amazon)

材料は、
・ミンチタイプの大豆のお肉 …… レトルトの袋の半分の40g
・絹ごし豆腐の小さめのパック …… 1パック分
・クックドゥの麻婆茄子の素(挽肉を自分で入れるやつ)(麻婆豆腐の素が売り切れで代用)
を使った。
あと、分量外で、花椒粉も少々を仕上げに加える。

調理手順は、まず、豆腐は小さめの賽の目に切ってから、鍋で下ゆでしておく。
あとは、材料を全部フライパンで加熱して混ぜて、味がなじむまで煮て、完成だ。

前に、大豆ミートの麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作って食べてみたことがある。
→ 大豆ミートの麻婆豆腐を食べてみた – 代用肉その8

さすがクックドゥというか、クックドゥを使って作った麻婆豆腐の方が断然おいしかった。

大豆肉のミンチも、特に大豆臭とかは無く、普通にミンチ肉の代わりに料理に使っても問題ないようだ。
フィレタイプの大豆肉に比べて使いやすい。