冬瓜の漬け物を作ってみた。
すぐ漬けレモスコ味というのを使った。
最初は小袋1つだけで漬けたが、全然味が付かなかったので、全部入れたら、かなりしっかり味がついてちょっと辛いくらいになってしまった。
皮が固くて、食感が悪い。皮は取って漬けた方がよかったようだ。
味は、瓜の一種なのでそんなに瓜自体の味はしなくて、漬けた汁の塩とレモンの味がする。ただし、後味が青臭い感じでいまいち美味しくない。
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粕漬けも作ってみたが、これもいまいちだった。
かりもりを使えばよかった。
冬瓜の漬け物を作ってみた
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