PHILIPSヌードルメーカーでサツマイモ麺の六兵衛を作ってみた。
長崎県の島原地方や対馬の郷土料理で、サツマイモを使った麺料理で六兵衛(ろくべえ)という料理がある。
サツマイモを粉にして保存し、その粉を使った黒っぽいうどんのような麺をだし汁で食べるという料理だ。
→ 六兵衛 – Wikipedia
サツマイモ粉をAmazonで買って、ヌードルメーカーで六兵衛を作ってみた。麺が黒い！
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PHILIPSヌードルメーカーでビーフンを作ってみた。
ビーフンとは、中国南部の発祥で台湾や東南アジア各国で食べられている米で作った麺で、中国語で米粉と書く。
→ ビーフン – Wikipedia
現在では米のでんぷん粉だけでなくコーンスターチを加えて作るのが一般的なようだ。
米の粉(上新粉)とコーンスターチで作るのを試してみる。
分量は、上新粉180gとコーンスターチ130gを使った。
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8/28～9/3の分。
断捨離は、リビングに置いているPCデスク周りを片付けている。
PCデスクの天板が壊れてしまったのを、別の板をホームセンターで買ってきてフレームの上に載せて、補修用にいつも使っている透明梱包テープで固定した。
大丈夫そうなので、上にまたラックを載せて、PC関連のものを収納している。今度はあまり重い物は入れずにVR関係のものだけを、まずは収納した。
減量は、今週はエアロバイクの自転車漕ぎ運動を続けている。週3回くらいで続いている。
筋トレがずっとできていないのが気になる。
定例のカラダスキャンによる体脂肪チェックをやった。
2017-09-01
体脂肪率 33.9%
内臓脂肪 26.5
基礎代謝 2060kcal
骨格筋率 27.4%
体幹皮下脂肪率 23.3%
先月に比べてちょっとだけ改善した。サノレックスという薬を飲んだ効果だろうか。
ビハインド・ザ・コーヴのDVDを観た。
捕鯨の町として有名な太地町(たいじちょう)のイルカ漁を取材したザ・コーヴという映画が、アカデミー賞長編ドキュメンタリー映画賞を取り、アンフェアなやり方でイルカ漁の残酷さを歪めて世界的に広めてしまった。
ビハインド・ザ・コーヴは、ザ・コーヴへの反論の映画というのだけど、ちょっと分かりにくいと思った。現地に住んでいる人達の生の声だというのはいいと思うのだけど。その主張にちょっと共感できない面もある。
ビハインド・ザ・コーヴ ~捕鯨問題の謎に迫る~ [DVD]
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PHILIPSヌードルメーカーで盛岡冷麺を作ってみた。
韓国の冷麺の麺とはちょっと違っていて、小麦粉と片栗粉で作る麺で、弾力が強いのが特徴だ。
小麦粉(強力粉)と片栗粉の比率がよく分からない。
とりあえず強力粉と片栗粉の比率は1:2にしてみる。
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生そうめんを焼いてベビースターラーメンを自作してみる。
ヌードルメーカーで生そうめんを作った余りを使ってベビースターラーメンを作ろうと思った。
ベビースターラーメンの材料の麺は、ほぼぼぼ そうめんだという話がある。
えーー！
ベビースターラーメンの原材料の麺は
ほぼほぼ そうめんって!! pic.twitter.com/hCAPPioIAH— 直樹 kusobokeks (@grf531117) 2016年10月1日
→ ベビースターラーメンの原料がまさかの「ラーメンではない」に衝撃が走る – Togetterまとめ
→ ベビースターラーメンの原材料の麺は、ほぼ そうめん 聞いて驚く雑学まとめ
＞おやつカンパニーの前身の松田産業有限会社は、インスタントラーメンを製造していて
＞当時の社長が、麺を製造する過程で出た麺のかけらを捨ててしまうのは勿体ないと味付けして、おやつとして従業員に配った
というのが始まりだという。
もともとはインスタントラーメンから作られていたということだが、ベビースターラーメンとして商品になったときに原料の麺は かんすいを使わない小麦と塩のみのそうめんのような麺になったらしい。
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PHILIPSヌードルメーカーで生そうめんを作ってみた。
そうめんは、普通は乾麺で売っているのだが、乾燥させない生麺の状態の生そうめんというのも稀に売っていたりする。何度かスーパーで売っているのを見かけて買ったことがあった。
ヌードルメーカーを使えば家で生そうめんが作れるかなと思い、実際に試してみた。
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カツオの刺身マヨネーズ粉末まぶしを食べてみた。
美味しんぼという漫画に出てくる料理でカツオの刺身をマヨネーズで食べるというのが出てくる。
毎日のようにカツオを食べるカツオ漁師の間で大流行した食べ方なのだとか。
→ 美味しんぼを検証してみるその４ カツオの刺身にマヨ！？ – みつどん曇天日記
また別の美味しんぼの話で、マグロの刺身にきな粉をまぶすという料理が出てくる。
有名な料亭(?)の名物料理で、失敗例として紹介されている。
この料理が作られて不本意にも名物になってしまったいきさつがあるらしい。
→ マグロのきな粉まぶし：とりあえず、ブログってみますか。。。2.0：So-net blog
＞ 昔、ある名将と呼ばれる人達の集まりで、「誰も考えつかない奇抜な料理」と
＞言うリクエストを料理人に出した。
＞敵にも考えつかない奇抜な料理を食べて、敵にも考えつかない作戦で戦いに勝とう!!
＞・・・と言う意味での発注だったらしい。
＞
＞料理人は悩んだあげく、名将に出した料理がこの「マグロのきな粉まぶし」。
＞名将はこれに満足し、縁起担ぎの1品料理として必ず注文したらしい。
＞これが他の名将にも受けて、名物料理???になってしまった・・・と言う話。
きな粉は刺身には合わないと思うのだが、マヨネーズの粉末ならひょっとして合うのではないだろうかと思った。
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Anovaで簡易版の豆腐ようを作ってみる。(Anovaを使ってみるシリーズ)
材料は、豆腐と塩麹と泡盛を使う。
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初音ミクの女体フィギュアなプラモデルを手に入れたので、組んでみた。
フィギュアライズバスト 初音ミク 色分け済みプラモデル
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