天然石焼き肉プレートを手に入れた。
(だいぶ前の話なのだけど、blogに書き忘れていた。)

和平フレイズ 焼肉プレート 天然石 カセットコンロ専用 味覚探訪 MR-7387 (Amazon)

形状とかは“やきまる”風のプレートに煮ている。

さっそく使ってみた。アウトドアで使う前に室内で試した。

豚肉を焼いてみた。

下ごしらえで、食品用ハサミで肉に切れ目を入れる。

焼いてみた。

火力を強めにすると多少煙が出るのだが、あまり火力を上げずに石を熱して石からの遠赤外線でじんわり焼くのがよいようだ。

もう1枚も焼く。

いい感じに焼けた。美味しい。

焼いたあとのプレートは汚れる。

洗ったらきれいになった。

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以前、溶岩プレートを試してみたのだが、すぐ割れてしまった。
溶岩プレートは材質が多孔質っぽい感じなので脂や水が吸収されてしまうのが良くないようだ。
それに比べてこの石焼きプレートはすべすべの石なので、脂や水が吸収されないので、割れにくそうだ。