COMP Kitchen ＃01というCOMP料理イベントに行ってきた。
完全食COMPの美味しい飲みかたや食べかたを研究する会だ。
前回の＃00にも参加しており、今回の＃01も参加した。

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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

COMPを入れた豆乳風めんつゆを作ってみる。(去年くらいから流行っている豆乳ラー油めんつゆの真似をしてみた。)

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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

COMPを入れた麺類を作ってみる。(大豆粉で麺を作ることができるのだから可能だと思った)
Philipsヌードルメーカーという製麺機を使う。

材料は、いつも麺を作るのに使っている低糖質パスタミックス粉を使う。それに加えてCOMPも入れる。

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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

COMPを入れた味噌を作ってみる。

Anovaを使った味噌作りを最近、試してみている。(→ Anovaで簡易版の味噌を作ってみる)
材料に大豆のかわりに大豆粉を使った手抜き版だ。
COMPの主原料も脱脂大豆の粉なので、大豆粉と混ぜて味噌が作れるのではないかと思った。
試してみる。

材料は、大豆粉とCOMPと塩麹を使う。

手順は上記の方法と同じ。
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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

COMPを入れたマヨネーズを作ってみる。

材料は、卵黄と酢とサラダ油とCOMPと塩胡椒少々。
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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

次回のCOMP KitchenというCOMP料理イベントで、タコ焼きを作ってみるという予告がされている。
ぜひ食べてみたくて待ちきれず、自分でも作ってみた。

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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

前回のCOMP KitchenというCOMP料理イベントで、バナナを使ったフルーチェ風のデザートを作ろうとしたのがうまく固まらなかった。

リベンジで、今度は確実かつ手軽にムースベースを使ってCOMPフルーチェを作ってみる。

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フルーチェを自作してみる。

デイリーポータルZでそんなネタが出ていた。参考にする。
→ フルーチェ20種類を自作した – デイリーポータルZ：@nifty

材料のLMペクチンを買ってきた。

しかし、何か使い方を間違っているのか、どうもうまくフルーチェが作れない。
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難消化性デキストリン入りのコーラ等を作ってみる。

最近、難消化性デキストリンの入った「トクホ」の炭酸飲料が増えているらしい。
「トクホ」コカコーラまでが発売されている。
→ コカ・コーラ初のトクホ　「コカ・コーラ プラス」発売 – ITmedia ビジネスオンライン

しかし、健康に良いという具体的な効果があるのかというと、水素水みたいに怪しい(!)らしい。
→ 効き目ゼロ「難消化性デキストリン」が呼び起こした「怨嗟」と「矛盾」 （デイリー新潮） – Yahoo!ニュース

難消化性デキストリンさえ入っていれば、健康に悪そうな飲み物でも「トクホ」にすることができるというのが逆に面白いと思う。

難消化性デキストリンを買って、いろいろなオレオレ「トクホ」飲料を作ってみる。

難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)５００ｇ(Amazon)
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