日本文化体験 庵an名古屋で和菓子の練り切りを作る体験をしてみた。
(和菓子作りの体験教室は以前、犬山の和菓子店のに参加したことがある。）

じゃらんで見つけて予約して行った。

場所は、国際センター駅の近くだ。

予定時刻に体験開始。

季節の和菓子ということで、クリスマスをモチーフにした練り切りのまんじゅうを2種類作る。

材料は、白あんと小豆のあんこと色づけ用色素。
京都の和菓子屋のあんこで、白あんは米粉入りでちょっと固めになってるそうだ。

まずは、見本の右側の赤白の練り切りのまんじゅうを作る。
モチーフはサンタクロースの頭部ということだ。

黒いあんを丸めて、白あんで包む。
白あんに赤い色素を混ぜた赤あんで赤い帽子をくっつけてなじませる。
サンタのヒゲの部分に道具を使って溝をつける。
トッピングの鼻をつけて完成。

次に、見本の左側のクリスマスツリーに見立てた練り切りのまんじゅうを作る。

緑色の色素を混ぜたあんこを穴開きスプーンで押し出して麺状にして、あんこの団子の上にくっつける。
赤色と黄色の色素を少量の白あんに混ぜて、飾り用に用意する。
赤や黄の小さいあんこの玉を飾りでくっつけて完成。

クリスマスツリーの練り切りは、見本みたいにふんわりとした感じにできなかった。

味は普通に美味しかった。