PHILIPSヌードルメーカーでサツマイモ麺の六兵衛を作ってみた。 長崎県の島原地方や対馬の郷土料理で、サツマイモを使った麺料理で六兵衛(ろくべえ)という料理がある。 サツマイモを粉にして保存し、その粉を使った黒っぽいう […]

PHILIPSヌードルメーカーでビーフンを作ってみた。 ビーフンとは、中国南部の発祥で台湾や東南アジア各国で食べられている米で作った麺で、中国語で米粉と書く。 → ビーフン – Wikipedia 現在では米 […]

PHILIPSヌードルメーカーで盛岡冷麺を作ってみた。 韓国の冷麺の麺とはちょっと違っていて、小麦粉と片栗粉で作る麺で、弾力が強いのが特徴だ。 小麦粉(強力粉)と片栗粉の比率がよく分からない。 とりあえず強力粉と片栗粉の […]

PHILIPSヌードルメーカーでデンプン麺を作ってみた。 北海道のジャガイモの産地の郷土料理でデンプンうどん(豪雪うどん)というのがある。 ヌードルメーカーで馬鈴薯(ジャガイモ)デンプンの「片栗粉」を使って製麺してみた。

PHILIPSヌードルメーカーでアタッチメント改造して良い感じの太さのうどんを作ってみた。

PHILIPSヌードルメーカーで伊勢うどん風の極太きしめんを作ってみた。

PHILIPSヌードルメーカーで細麺のうどんを作ってみた。 うどん用に1.6mm平麺アタッチメントを買って、試してみた。 フィリップス ヌードルメーカー専用アタッチメント 1.6mm平麺 HR2445/01(Amazon […]

PHILIPSヌードルメーカーでクッキーを作ってみた。 クッキー用のアタッチメントが出ていたので、買ってたのだけど、ずっと使ってなくて放置してた。 とりあえず1度使ってみる。 フィリップス ヌードルメーカー専用アタッチメ […]

PHILIPSヌードルメーカーのアタッチメントを改造して極細麺を作るのを試してみた。 しかし、失敗だった。