クミンを油で熱して味と香りを油に移してクミンオイルを作って、カレーにかけてみた。

カレーに含まれるスパイスアレルギー対策をいろいろ考えていて、クミンオイルを作るというのを思いついた。
GABANの粉末になったクミンだと油で熱するのが難しいので、ホールタイプのクミンシードを買って使ってみる。

フライパンでキャノーラ油を熱して、クミンシードを入れて加熱した。

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カレーアレルギーでもスパイシーなカレーを手軽に食べられるソースを探している。

自分の場合、特にクミンに反応して腹痛が起きるようだ。クミンが少なくて、なおかつスパイシーなカレーというのを食べたい。
業務用スーパーで見つけたガラムマサラのソースが割といい感じだ。

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北海道で土産に買ってきた鮭の燻製の干物、鮭醤油、生ハムを食べた。

燻製がでかい。
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カレーアレルギーの原因のスパイスを調べてみた。

外食でカレーライスをお店で食べたあと、腹痛になることがある。胃のあたりが締め付けられるような痛みだ。
どうやらカレーアレルギーというか、スパイスに対するアレルギーのようだ。
自分の場合、特にクミンの入ったカレーを食べると反応してしまうようだ。

ちょっと不安になったので、クミン以外のスパイスも確認してみることにした。
そのために、カレー用のスパイス一式を購入した。
GABAN 手作りのカレー粉セット 100g
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ハンバーグにパンを入れて作ってみた。

ハンバーガーというパンにハンバーグを挟んだ料理がある。
それならば、ハンバーグの中にパンを入れてしまってもいけるのではないかと思って作ってみることにした。

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