「food_cooking」カテゴリーアーカイブ

温かい冷麺(ホット冷麺)を食べてみた

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温かい冷麺(ホット冷麺)を食べてみた。
冷麺の輪ゴムのような歯ごたえの独特の麺は、温かいスープで食べるのにも合う食べ方があるのではないかと思った。

食べてみた感想： スープがあっさりしすぎて弱い感じだけど、キムチの漬け汁が混じって辛味が付くと良い感じになった。麺はゴムというより糸こんにゃく位の固さで、ちょっと茹ですぎだったのかも。
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COMPの食べ方を工夫してみる – その27 バター、レーズンバター 【完全食】

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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

COMPを使ったバターを作ってみる。
豆乳ヨーグルトとココナッツオイルを使ってバターのようなものを作るという例があるので、真似してCOMPで作ってみることにした。
まず材料としてCOMPヨーグルトを作る。そして、水を切ったCOMPヨーグルトとココナッツオイルを混ぜる。

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超音波洗浄機で酒に超音波をあててみる – 番外編 – ぶどうサワーを漬けてみる

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超音波洗浄機で酒に超音波をあててみるシリーズの番外編。

果実酒を作るときに超音波に当てると非常に短時間に作ることができるというので色々と試している。
ぶどうを試してみたいのだが、ぶどうをお酒に漬けると酒税法に違反して違法になってしまう。

酒に漬ける代わり酢に漬けて、ぶどうのフルーツサワーを作るのを試してみた。

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室内で水耕栽培しているバジルが少し大きくなったので収穫してバジルをペーストにしてパスタを作った

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室内で水耕栽培しているバジルが少し大きくなったので収穫してバジルをペーストにしてパスタを作った。

水耕栽培キットのGreenFarmというのを使っている。
バジル(スイートバジル)を育てていたのが、だいぶ大きくなったので、半分くらい葉をむしって収穫した。
ミキサーを買って、ミキサーで粉砕してオリーブオイルと塩と混ぜて、バジルペーストを作ってみた。

FUKAI ミル&ジュースミキサー FJM-703GW(Amazon)
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COMPの食べ方を工夫してみる – その25 うどん、焼きうどん 【完全食】

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COMPの食べ方を工夫してみるシリーズ。

COMPを使ったうどんを作ってみる。
昨日のCOMP Kitchenというイベントのテーマがうどんだったので、自分でも研究してみている。

COMP Kitchen前日に、前にパスタを作ったのと同じ方法でヌードルメーカーという自動製麺機を使ったうどんを製麺してみた。

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